Wyrób i produkcja wina
Wino powstaje w wyniku procesu, zwanego winifikacją. Przebieg procesu produkcji wina różni się w zależności od tradycji w danym regionie, a także od użytych surowców i rodzaju wina, jakie chcemy otrzymać.
Proces powstawania wina można podzielić na kilka części:
◄ przygotowanie moszczu – czyli soku z winogron,
◄ fermentacja – trwająca kilka tygodni,
◄ filtracja lub klarowanie – pozwala oczyścić wino z osadów,
◄ dojrzewanie wina – trwa najczęściej około pół roku do trzech lat,
◄ butelkowanie – pozwala na dalsze dojrzewanie wina lub wprowadzenie go do sprzedaży.